Domowe tortille są łatwe i szybkie do zrobienia, a przede wszystkim nie zawierają zbędnych składników. Nie przepadam za fast food’ami kupowanymi w lokalach czy sklepach. Lubię jednak takie dania przygotowywać samodzielnie. Wtedy stają się pełnowartościowymi posiłkami i nie zawierają zbędnych konserwantów czy starych produktów. Tortillę odkryłam kilka lat temu w jakimś lokalu, ale nie zasmakowała mi. Potem próbowałam robić je w domu używając kupionych gotowych placków. To jednak również mnie mnie zachwyciło, gdyż placki rwały się i nijak nie dało się ich porządnie zawinąć bez rozrywania. Smak też jakoś nie powalał na kolana. Nie poddawałam się jednak, bo skoro tyle osób zachwyca się tortillą, to coś musi w niej być. No i szukałam, dopytywałam i próbowałam. Jakiś czas temu dostałam genialny w swojej prostocie przepis na placki tortilli. I zaprzyjaźniliśmy się z tymi plackami. Przepis na domowe placki tortilli Składniki: 3/4 szklanki gorącej wody półtorej szklanki mąki pszennej mąka orkiszowa – ilość odpowiednia do uzyskania odpowiedniej gęstości ciasta 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju Jak zrobić domowe tortille – krok po kroku Do miski wlewamy gorącą wodę (ale nie wrzącą), wsypujemy sól i mąkę pszenną. Zagniatamy – wychodzi dość luźne ciasto. Dodajemy olej, ponownie zagniatamy. Wykładamy ciasto na stolnicę posypaną dość obficie mąką orkiszową i wyrabiamy ciasto łącząc je z nią. Finalnie gęstością ciasto ma przypominać ciasto pierogowe. Odrywamy po kawałeczku (wielkości mniej więcej dużego jaja) i rozwałkowujemy podsypując mąką orkiszową, żeby się nie kleiło. Grubość ciasta powinna być również podobna do ciasta pierogowego. Wielkość placków dostosowujemy do wielkości patelni, którą nagrzewamy dość mocno i nie używając tłuszczu pieczemy kolejno placki. Kiedy położony placek zacznie „puchnąć” wtedy odwracamy go i dopiekamy z drugiej strony. Tak upieczone placki trzymamy owinięte bawełnianą ściereczka żeby nie wyschły. Po kilku godzinach można schować do chlebaka, ale również owinięte ściereczką. Jak wykorzystuję je? Przygotowuję z nich na przykład tortillę… Domowe tortille to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kanapek. Piekąc mniejsze placuszki możemy ich użyć zamiast chleba czy bułek kupionych w sklepie. Spróbujcie, na pewno Wam zasmakują takie kanapeczki 🙂 Przygotowanie takich placków nie jest ani trudne, ani specjalnie pracochłonne. Kto spróbuje sam je zrobić?

Smaż na niej tortille kilka minut, aż będą rumiane i pojawią się paski. W czasie smażenia dociskaj łopatką, aby sery się roztopiły i skleiły tortille. Przewróć na drugą stronę i dociskając, smaż kilka minut. Usmażone tortille pokrój na porcje i podawaj z ulubioną sałatką :) Zdjęcia: Kamila Dąbrowska-Grec.

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. 10 g soli. 0,5 l wody. Przygotowanie ciasta na tortille pszenne rozpoczynamy od zagotowania wody. Wsypujemy do niej odmierzoną porcję soli i dobrze mieszamy, żeby w pełni się rozpuściła. Odmierzoną porcję mąki i proszku do pieczenia wsypujemy do dużej miski, w której będziemy w stanie zagnieść

Tortilla bezglutenowa. Przepis podstawowy na tortillę bezglutenową, którą można wypełnić dowolnym farszem, zawinąć jak naleśnik, zapiekać, przygotować tacos, tostadę, burritos, enchiladę, quesadillę, czy cokolwiek innego, co przyjdzie nam do głowy. Kuchnia meksykańska tortillą przecież stoi. J. Składniki (na 6 sztuk, Ø ok

zqxNdJ.

8vzukmgot7.pages.dev/53

8vzukmgot7.pages.dev/220

8vzukmgot7.pages.dev/54

8vzukmgot7.pages.dev/64

8vzukmgot7.pages.dev/89

8vzukmgot7.pages.dev/157

8vzukmgot7.pages.dev/394

8vzukmgot7.pages.dev/142

8vzukmgot7.pages.dev/305

jak zrobić placek na tortille